Краткое описание полбы
Полба — это древний злак, прародитель современной пшеницы. Несколько отличающийся своей устойчивостью к неблагоприятным условиям, полба имеет ряд разновидностей, которые иногда называют сортами. Эти разновидности различаются по биологическим и агротехническим признакам.
Существующие виды полбы
Спельта (Triticum spelta) — наиболее известная форма полбы, которая широко используется как в пищевой, так и в аграрной промышленности.
Двузернянка (Triticum dicoccon) — этот вид полбы культивировался на большинстве территорий, где производилась современная пшеница. Известен своей устойчивостью и питательной ценностью.
Полба обыкновенная (Triticum monococcum) — наиболее ранний предшественник современных видов пшеницы, выведенный в культуру человеком.
Тимофеевская полба (Triticum timopheevii) — разновидность, проявляющая устойчивость к заболеваниям.
Полба в агрокультуре России\н
В нашей стране полба возделывается в основном как озимая культура. Несмотря на высокую питательную ценность, её использование ограничено. Полба требует особых условий выращивания и уборки, так как не переносит интенсивных агротехнических вмешательств.
Полезные свойства полбы
Полба богата белком, витаминами группы B, магнием и железом. Её зерна покрыты плотной оболочкой, которая защищает от загрязнений и потерь питательных веществ при хранении.
Таким образом, полба является важным элементом агрокультуры и питательного рациона, с различными видами и полезными свойствами для здоровья человека.
Категория: Ботаника
Теги: сельское хозяйство, злаковые культуры, питание