Арбуз, хоть и многие думают иначе, на самом деле является ягодой с ботанической точки зрения. Это связано с особенностями его строения, характерными для ягод:
Многосемянность. Арбуз включает в себя множество семян, которые окружены сочной мякотью — характерный признак ягод.
Тонкая кожура. У арбуза относительно тонкая и гладкая кожура, как у многих ягод (хотя это может быть не всегда так отчетливо, как у обычной смородины или крыжовника).
Форма плода. Ботанически ягоды формируются из одного завязка и развиваются из одного цветка, что делает их простыми плодами. Арбуз идеально вписывается в эту классификацию.
Сочная мякоть. Характерная черта ягод — сочная мякоть, окружающая семена. У арбуза выраженная сочная структура, благодаря которой он так популярен в качестве освежающего лакомства в жаркое время года.
Это ботаническое объяснение может показаться удивительным для тех, кто привык относить арбуз к фруктам из-за его сладости или к овощам из-за использования его в кулинарии. Ботаники классифицируют растения несколько иначе, исходя из их анатомических и морфологических характеристик, а не сладости, вкуса или места на обеденном столе.
Таким образом, арбуз рассматривается как одна из больших ягод — тыквина, к которой относятся и другие крупные плоды из семейства тыквенных.
Категория: Ботаника
Теги: ботаника, овощеводство, пищевые культуры