Морская соль и свежесть селёдки
Морская вода солёная из-за высокой концентрации солей, в основном хлористого натрия (NaCl). Этот процесс начался миллионы лет назад, когда дождевая вода, омывая землю, вымывала минералы и соли из горных пород. Эти растворы стекали в моря и океаны, где они накапливались и увеличивали солёность воды. Сегодня средняя концентрация соли в океанах составляет около 35 граммов на литр (3.5%).
Почему селёдка в море не солёная?
Рыбы, такие как селёдка, выживают в солёной воде благодаря специальным механизмам осморегуляции. Их тела могут управлять уровнем соли и воды, поддерживая баланс, необходимый для жизни. Это происходит через жабры и выделительную систему, которая фильтрует лишнюю соль и выводит её наружу, поддерживая оптимальный уровень солей в организме.
Таким образом, хотя селёдка живёт в солёной среде, её мясо остаётся свежим благодаря осмотическим процессам, постоянно регулирующим её внутреннею солёность.
Категория: География
Теги: океанология, биология, соль, осмос, рыбы