Получение незаменимых аминокислот животными
Незаменимые аминокислоты (НА) — это соединения, которые животный организм не способен синтезировать самостоятельно. В организм животного они поступают исключительно с пищей. Понятие 'незаменимые' означает, что эти вещества должны присутствовать в рационе, так как без них невозможно нормальное развитие и функционирование.
Поступление в клетки
Как только белки пищи попадают в пищеварительный тракт, начинается процесс их расщепления до аминокислот. Это происходит под воздействием ферментов — протеаз. Расщеплённые аминокислоты всасываются в кровь преимущественно в тонком кишечнике. Затем с кровотоком они разносятся по всему организму и поступают в клетки, где задействуются в синтезе белков, необходимых для многих биохимических процессов.
Биологическая ценность белков
Важно учитывать биологическую ценность потребляемых белков, так как она определяет, насколько эффективно организм сможет использовать поступившие аминокислоты. Белки высокой биологической ценности содержат оптимальный состав незаменимых аминокислот и обычно содержатся в продуктах животного происхождения: мясе, рыбе, молоке и яйцах.
Баланс в рационе
Для животных критически важен сбалансированный рацион по всем аминокислотам. Недостаток какого-либо из незаменимых аминокислот может негативно сказаться на здоровье, вызвать снижение продуктивности, роста и других функций организма.
Теги: метаболизм, клеточная биология, нутрициология.
Категория: Биология
Теги: метаболизм, клеточная биология, нутрициология